说起流动宴席，在我国早已流传上千年。
即便是在经济飞速发展的今天，很多地方还是保留着吃席的传统，特别是农村地区。无论是婚丧嫁娶，还是招待宾朋，流动宴席似乎成了约定俗成的仪式。在吃席的过程中，亲朋好友欢聚一堂，既增进感情也能享受美味的食物。
农村流动宴席虽然好处多多，但是却存在着很多安全隐患。
因此很多农村流水席被当地监管部门严厉查处。有消息称，全国将实行“大清查”行动，流水席或将被叫停。在中国农村地区，“流动宴席”是一种重要的社交方式，尤其是在婚丧嫁娶、过年过节等重大场合。但随着时间的推移，由于种种原因，“流动宴席”面临着被叫停的命运。本文将就存在的问题逐一探讨。
1.厨师缺乏从业资格，食品安全存在问题
厨师缺乏从业资格，食品安全存在问题。据报道，许多“流动宴席”的厨师并没有相关的从业资格。这种情况下，很多厨师并不具备基本的烹饪技能，缺乏对食品安全的了解和意识，从而导致了很多食品安全问题。例如，食品的保存、烹饪方式、卫生等方面存在着很多不足之处，这些不足都可能对食客的健康造成不可估量的危害。我有个侄子就是参加这些流动宴席得的乙肝。
2.存在大量餐厨垃圾