以往我们见到的白萝卜一般也就在两三斤左右，大的差不多能达到五斤左右，但是最近日本广岛种出的“巨无霸萝卜”却“彪悍”地闯入人们视野，重量足足有60斤，是常见萝卜重量的20-30倍，为此辛苦了半年的农业公司，因此赚足热度。
那么“巨无霸”是怎么种植出来的呢？公司负责人介绍中，着重提到了酵素，以为是酵素促进了根系生长和功能发挥，但是有些网友却觉得是基因突变的结果。那么这个即将打破世界纪录的“大萝卜”到底是靠什么长成的呢？
酵素是什么科技？
其实对大家来说，酵素并不是个新鲜事物，很多饮料等等也常会冠之以酵素。而在农业生产中，酵素有机肥也不是个新鲜概念，酵素有机肥在生产中应用至少已有十多年之久，那么酵素对蔬菜等农作物究竟发挥什么作用呢？
这要从酵素的成分说起。