9月8日，有网友报料称，福建莆田一女子在海底捞就餐时突发意外，现场抢救无效身亡。海底捞相关门店回应称，全力配合家属和警方调查原因，会依法承担相应责任。
网传消息显示，上述事件发生在9月6日晚间，一名女子与男朋友在福建莆田海底捞火锅(万达广场店)就餐时突发窒息，疑似被食物噎住，现场有服务员和食客上前帮忙进行急救，随后120也赶到现场。但不幸的是，该女子最终并未抢救过来。
9月8日下午，天目新闻记者尝试致电该门店了解情况，但电话自动回复称“由于门店设备检修，今日暂停营业，恢复营业时间待定。”
随后，天目新闻记者从海底捞公共事务部相关负责人处证实，9月6日，莆田海底捞火锅(万达广场店)确实发生了一起意外事故。
该负责人介绍，9月6日，一顾客在和数位同事就餐过程中发生突发情况，门店现场协助同伴进行急救施救及拨打120，“不幸的是，经过现场施救及120抢救未能挽回生命，我们对此深表难过，正积极为家属提供必要协助，并全力配合家属和警方调查原因，依法承担相应责任。”
8日下午，天目新闻记者就此事咨询了河南豫龙律师事务所付建。
付建律师表示，此事首先要确定顾客死亡原因，以及海底捞是否履行了必要的救助措施。“如果是因为顾客自己身体状况出现问题，还没来得及抢救而意外死亡的，因海底捞其本身不存在过错，也不存在侵权行为，所以无须承担法律责任;但如果是因菜品问题，服务员没有说明正确食用方法，或者发生意外以后餐厅没有积极救助，造成顾客死亡的，餐厅需要承担相应的法律责任。”
因此，付建律师认为需要根据顾客的死亡原因划分责任，“我国《民法典》明确规定，公共场所的管理人，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任;如果顾客意外死亡的原因是餐厅没有履行安全保障义务，受害人家属可以要求餐厅承担赔偿责任，如果餐厅不存在过错，可以拒绝索赔。”