保洁员用串串签掏耳屎又扔回盆里 食品安全引担忧(图）

10月30日，陕西汉中一家串串店的员工用串串签掏耳屎的行为引发了市民对食品安全的担忧。次日，涉事门店正在整改。

视频显示，大量串串签被放置在室外的盆中，一名员工用一根串串签掏耳屎后将其扔到一边。网友指出，涉事方为汉台区“串想你”门店。

该店的一名店员和店长表示，视频中的员工是一名入职不久的保洁员。事发当天，市民拍到了这名保洁员用串串签掏耳屎的画面。店方连夜进行了整改，销毁了视频中的串串签，并处理了涉事保洁员。

店长称，店方在服务、行为规范、食品安全等方面对员工有严格要求。尽管保洁员的行为属于个人行为，但也反映出店方管理不严的问题。对此，店方深表歉意。

关于串串签的使用，店长解释说，由于用量大，串串签并不是一次性使用的。使用过的串串签会经过高温消毒并晾干后再重复使用。同批次使用过的串串签会定期更换。

截至发稿时，汉台区市场监管局和北关市场监管所的工作人员正在对该店进行检查。市场监管局的一名工作人员确认了保洁员用串串签掏耳屎的情况属实，并指出禁止露天存放串串签，必须放在操作间。现场检查还发现了一些卫生问题，如加工食材时员工未戴口罩且未穿工作服等。不过，店内的食材是新鲜的，都在保质期内。监管部门将督促店方进行全面整改。