“爆改”潮流触及超市领域，胖东来成为这一行动的最新推手，计划对永辉超市实施帮扶调改。此前，嘉百乐、步步高已相继接受其改造。尽管永辉超市确认了向胖东来学习的事实，但具体改造细节尚未公开。
永辉超市，作为连锁零售巨头，曾风光无限，获得京东、腾讯等大额投资，2019年门店数量高达1440家，其创始人张轩松也荣登富豪榜前列。然而，在生鲜电商崛起的新零售浪潮冲击下，这家连锁巨头遭遇困境，三年累积亏损超过80亿元，门店数量骤减，甚至面临股份被动处置的风险。张轩松个人财富亦大幅下降。
不止永辉，众多传统商超如华润万家、步步高、沃尔玛、家乐福等均受困于市场变化，关闭门店的消息频传。反观胖东来，凭借细致服务、亲民价格及员工优待政策，在网络社交平台上收获大量好评，实体店门庭若市，成为业界明星。
传统商超面临的挑战在于顾客流失、商品竞争力减弱及运营成本攀升。专家分析指出，部分传统卖场偏离了集中统一经营的初衷，转向分散经营模式，牺牲了供应链优势，压缩了利润空间。
在此背景下，传统商超探索转型之路，尝试数字化升级、精简门店并借鉴胖东来的成功经验。胖东来已先后对嘉百乐、步步高等进行调改，成效显著，如步步高梅溪湖店改造后销售额激增。永辉超市此番求助胖东来，试图扭转颓势，但胖东来模式是否能成功应用于大规模连锁体系，仍有待时间检验。
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