随着春节的临近，又到了家家户户筹备年夜饭的时节。今年，一股新的风潮在餐饮界掀起，造成有些饭店“一桌难求”!年夜饭的“新宠”竟是它——预订制。
以往，年夜饭大多在家中准备，一家人围坐在一起，享受家的温馨与美食。然而，随着生活节奏的加快，越来越多的家庭选择在外吃年夜饭，既省去了烹饪的繁琐，又能与亲朋好友共度欢乐时光。而如今，预订制年夜饭成为了热门之选，饭店、餐厅的年夜饭包厢一桌难求。
江苏扬州某饭店工作人员：第一拨和第二拨年夜饭都已经订满了。
在扬州一家饭店记者看到，年夜饭预订电话让工作人员应接不暇。目前年夜饭预订已进入高峰期，饭店特意开启了一晚划分两个时间段的年夜饭模式，但包厢还是供不应求。
据了解，今年扬州餐饮行业的龙年年夜饭价格在1000多元至6000多元不等，满足多层次的消费需求。各家饭店也在年夜饭上花费了不少心思，除了花样翻新，还主打“龙元素”来突围“年菜大战”。
江苏扬州某饭店负责人李晴：青龙出海、鱼跃龙门，这些菜品加入年夜饭菜单，提升了过年的气息和氛围。
江苏扬州某酒店餐饮部负责人许星月：加了很多地方的特色菜。
传统年夜饭一桌难求，也带火了火锅店。记者了解到，江苏扬州不少火锅店也开始推出年夜饭预订，同样受到了市民的青睐。
江苏扬州市民：火锅店比较热闹，氛围比较好，我们来火锅店寓意也比较好，热气腾腾、红红火火，希望以后的日子越来越好。