9月8日，联合国粮农组织发布8月份全球食品价格指数。2023年8月平均为121.4点，环比下降2.6点（2.1%），扭转了7月出现的反弹走势，较2022年3月的历史峰值相比下跌24.0%。
国际小麦价格下跌3.8%，主要反映了北半球主要出口国持续收获推高了季节性供应量。国际粗粮价格本月亦下跌3.4%，其中玉米价格连续第七个月走低，创2020年9月以来的谷底，原因是巴西创纪录的收成和美国开始收获共同保障了全球供应充足。
在其他粗粮中，随着世界最大的高粱出口国美国开始收获，世界高粱价格应声下跌，而世界大麦价格则趋于稳定。
粮农组织大米价格指数8月环比上涨9.8%，创15年来的名义高点，反映了印度7月实施籼稻精米出口禁令对贸易的影响。在新一季作物收获前夕出现季节性供应紧张的背景下，出口禁令时限的不确定性以及出口限制可能扩大到其他品种所引发的担忧导致供应链各方紧守库存并开始重新谈判合约或干脆停止报价，从而导致当前贸易多为小批量交易或是先前已达成的销售。
粮农组织植物油价格指数8月平均为125.8点，环比下降3.1%，未能延续7月昙花一现的涨势。
本月，棕榈油、葵花籽油、大豆油和菜籽油的世界价格全线下跌。其中国际棕榈油价格小幅下跌，主要受全球进口采购低迷以及东南亚主要生产国季节性产量上升的影响。
与此同时，世界葵花籽油价格环比跌幅接近8%，原因是进口需求下滑，而主要出口商供应充足。另一方面，造成大豆油和菜籽油世界价格下行的因素则分别为美国大豆作物条件改善以及全球菜籽油可出口的供应充足。